Seco de pollo receta tradicional ecuatoriana

Hello everybody, I hope you're having an incredible day today. Today, I will show you a way to prepare a special dish, Seco de pollo receta tradicional ecuatoriana. One of my favorites. For mine, I'm gonna make it a bit unique. This will be really delicious.

Seco de pollo receta tradicional ecuatoriana is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It's appreciated by millions daily. It is simple, it's quick, it tastes yummy. Seco de pollo receta tradicional ecuatoriana is something that I've loved my whole life. They're fine and they look fantastic.

Many things affect the quality of taste from Seco de pollo receta tradicional ecuatoriana, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Seco de pollo receta tradicional ecuatoriana delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Seco de pollo receta tradicional ecuatoriana is 4 raciones. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

Just in addition, the time it takes to cook Seco de pollo receta tradicional ecuatoriana estimated approx 1 hora.

To get started with this recipe, we must prepare a few components. You can have Seco de pollo receta tradicional ecuatoriana using 23 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

http://lacocineranovata.blogspot.com/2018/08/seco-de-pollo-receta-tradicional.html

Fuente: Recetas de Laylita

El blog de Laylita es altamente recomendable si quieres adentrarte en los misterios de la cocina latina y en especial la ecuatoriana.

Esta receta fue un flechazo, esa pinta de guiso a fuego lento con ese colorcito... me cautivó. Aunque sería más propia para un día de invierno, yo mantengo mis gustos culinarios todos los meses del año.

Originariamente se usaba chicha (bebida fermentada a base de maíz) pero hoy en día se usa principalmente cerveza ligera o con sabor neutro, o vino blanco o sidra natural (semi-seca y no dulce, este sería el sabor más aproximado a la chicha pero es cierto que no es un ingrediente que se tenga normalmente en casa). Si usas cerveza compra una ligera o con sabor neutro para evitar que el guiso amargue. Laylita usa un chorrito de zumo de naranja al final para rebajar el amargor de la cerveza pero a mi no me hizo falta. Otra opción sería usar una mezcla de vino blanco y jugo de naranja en vez de cerveza. En fin yo me limité a usar cerveza floja y pulpa de lulo.

Y luego viene la cuestión de cómo se sirve el seco de pollo. Obligado el arroz amarillo y plátano macho frito. Yo paso de hacer frituras, por lo que preparé el arroz amarillo (arroz blanco con azafrán, no me compliqué mucho) y una ensalada de tomate y aguacate. Más o menos como lo hace Laylita.

Ingredients and spices that need to be Take to make Seco de pollo receta tradicional ecuatoriana:

1. 1 k contramuslos de pollo (o las piezas que te gusten)
2. 1 cucharadita comino molido
3. 1 cucharadita pasta de achiote (también lo puedes comprar en tiendas latinas)
4. Pimienta negra recién molida y sal
5. 1-1/2 cucharadas de aceite de girasol
6. Para el licuado:
7. 1 cebolla mediana troceada
8. 3 a 4 dientes de ajo
9. 1 taza cerveza ligera, que no sea fuerte porque amargaría. También puedes usar chicha, caldo de pollo, vino blanco o sidra de manzana)
10. 1/2 taza jugo o pulpa de lulo (también se le conoce por naranjillo). Si no encontraras lulo puedes sustituirlo por zumo de naranja fresco
11. 2 a 3 tomates, los mios pesaban como 350 gr, cortados en cuartos
12. 1 pimiento, del color que sea. Yo usé medio verde y otro medio rojo, cortados en trozos
13. 1/2 chile rojo, opcional, o pimienta de cayena
14. 1/2 manojito cilantro. Guarda un poco para espolvorear al final
15. 1/2 manojito perejil. Guarda un poco para espolvorear al final
16. 1 cucharadita orégano seco
17. Zumo de naranja, opcional en caso de que el guiso amargue un poco debido a la cerveza
18. Acompañantes:
19. Arroz amarillo
20. Plátanos maduros fritos
21. Rodajas aguacate
22. Ensalada
23. Papas/yuca frita

Instructions to make to make Seco de pollo receta tradicional ecuatoriana

1. Otra de las cosas que me hizo querer hacerla fue el uso de pulpa de lulo o naranjillo, ingrediente que podía comprar congelado en tiendas latinas. Tiene un saborcillo como a cítrico. En la foto todavía estaba descongelándose:
2. Seca las piezas de pollo con papel de cocina para evitar toda humedad, sobre todo si lo has descongelado. Se espolvorea el pollo con el comino, achiote, sal y pimienta. Se deja en la nevera como 1 hora para que se impregne bien de los sabores.
3. Se preparan los ingredientes del licuado, cortando en trozos los ingredientes:
4. En el vaso batidor se licúa la cerveza, la pulpa de lulo o naranjillo, tomate, cebolla, ajos, pimiento, chile, cilantro, perejil, cilantro y orégano (yo tuve que hacerlo en dos veces porque mi vaso batidor no es de gran capacidad), hasta conseguir una pasta líquida:
5. En una olla grandecita (yo usé mi olla Le Creusset) se calienta el aceite y se dora el pollo:
6. Cuando ya está dorado...
7. ... se añade la mezcla licuada y se lleva a ebullición. Una vez que empiece a hervir se baja el fuego.
8. Dejar cocer durante 1 hora.
9. Si el pollo está tierno pero la salsa no se ha espesado, se retira el pollo y se reduce la salsa hasta conseguir la textura deseada. Añadir entonces el pollo y mezclar con la salsa.
10. Yo no necesité hacer esto porque la salsa estaba estupenda.
11. Finalmente espolvorear con el cilantro y perejil que se había reservado.

As your experience as well as self-confidence expands, you will certainly locate that you have a lot more natural control over your diet and adjust your diet plan to your individual preferences gradually. Whether you intend to offer a dish that makes use of less or more components or is a little more or less zesty, you can make easy changes to attain this goal. In other words, begin making your recipes in a timely manner. When it comes to standard cooking abilities for beginners you do not need to learn them however only if you grasp some straightforward food preparation strategies.

This isn't a total overview to quick and simple lunch dishes but its good food for thought. Ideally this will obtain your imaginative juices flowing so you can prepare tasty meals for your household without doing way too many square meals on your journey.

So that's going to wrap it up with this special food How to Prepare Ultimate Seco de pollo receta tradicional ecuatoriana. Thanks so much for your time. I am sure that you can make this at home. There's gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!